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Cuisine réunionnaise (67)

Même s'il me paraît difficile de résumer la gastronomie réunionnaise en une seule phrase, la suivante me paraît être une bonne synthèse de ce qui définit la cuisine de l île de la Réunion : la particularité du voyage gourmand dans la cuisine réunionnaise c'est la diversité culinaire qui répond à la variété culturelle de l'île.

Les influences indienne, africaine,malgache, chinoise, malaise, portugaise et française s ´enchevêtrent pour donner un pêle-mêle gastronomique généreux , haut en couleur et épicé : ce qui fait dire que la Réunion a inventé la cuisine fusion ! 

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